I maj måned er det tid for en særlig delikatesse: criadillas de campo (Terfezia arenaria) – Extremaduras trøfler. De vokser under jorden, i fredelig sameksistens med den blomstrende plante Tuberaria guttata, der har små kraftigt gule blomster med fem kronblade. Blomsterne viser vej for trøffeljægerne, som er sikre i deres sag, når de ser en…
Tag: Eva Kvorning
Åndelig føde
For nylig var jeg til en frokost med deltagere fra tre lande, hvor hver skulle have en ret med fra sit eget land. Jeg havde lavet leverpostej, spanieren kom med empanada: Portugiseren bød på bacalhau espiritual – ordret oversat: åndelig torsk! Fisken skulle egentlig være klipfisk, men det er svært at skaffe i København; så…
Lamperøg
For nogle måneder siden beskrev jeg mine over 75-årige naboerskers bøvl med at ansøge om at komme i betragtning til den gestus, som José Antonio Monaga, den daværende præsident for Extremadura, havde tiltænkt de kvinder, som klarede deres familie igennem svære tider (herom blogposten “De nøjsomste“). Forleden dag sad Tere uden for sit hus og…
Rosenspire
I sommer viste Julia mig en meget velduftende rose hun har oppe i en af køkkenhaverne. Hun tilbød mig en aflægger – men først til efteråret, når betingelserne for at slå rod var gunstige. Forleden havde det regnet heftigt i et par døgn, og nu var tiden inde til at plante en rose. Julia havde…
De nøjsomste
Sidste år var der anledning til at markere, at Spanien har haft indre fred (!) i 75 år siden borgerkrigens afslutning i 1939. I Extremadura blev det til en gestus over for de kvinder, der var født under borgerkrigen eller endnu tidligere, og som i al stilhed havde gennemlevet efterkrigstidens savn og sørget for deres…
Mandag over vandet
Påsken er stor i Extremadura. Der kommer flere gæster end på noget andet tidspunkt af året. Det er såvel spanske som udenlandske turister, og så er der alle de extremeños, der bor og arbejder andre steder, men kommer tilbage til hjemegnen, når de kan, – påskeugen giver mange fridage i træk. Omsætningen er betydelig; de…
Fra gæld til overflod
Jeg har lige læst en god, opbyggelig historie. Om en mand fra Extremadura, der satsede alt, men havnede i en gæld så dyb, at han så frem til at afdrage den hele resten af livet. Men denne seje type lader sig ikke slå ud, og takket være skæbnens luner og et helt specielt talent er…
Fedt nok
Der var kommet nogle slemme pletter på mit forklæde – så hvorfor ikke prøve, hvad knofedt og Elviras sæbe kunne udrette? Selv om jeg ikke har det dertil hørende arrangement: – stor kumme og vaskebræt ud i et, som monteres i arbejdshøjde. De vaskepladser betød en væsentlig lettelse, da landsbyen fik rindende vand, og det…