Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Åndelig føde

Posted on 29. December 201518. November 2021 by mail@casaeva.dk

For nylig var jeg til en frokost med deltagere fra tre lande, hvor hver skulle have en ret med fra sit eget land. Jeg havde lavet leverpostej, spanieren kom med empanada:


Portugiseren bød på bacalhau espiritual – ordret oversat: åndelig torsk! Fisken skulle egentlig være klipfisk, men det er svært at skaffe i København; så det blev torsk, tilberedt i ovnen, med brød, fløde og gulerødder.


Nogle dage senere så jeg et billede af en fest-suppe fra Azorerne, hvor store brødstumper flød rundt: Sopa do Espírito Santo – Helligånds-suppe.

Hvad laver Helligånden dog i fisken og suppen? Jo, altså, i tilfældet med torsken drejer det sig om en typisk portugisisk påskeret, “deraf navnet”, står der i wiki-artiklen, – men det er vel ikke først og fremmest ved påsketid, at Helligånden gør sig gældende?

Nej, navnet passer bedre til Azorernes brødsuppe. Den er centralt placeret i Azorernes forårstid, som er det tidspunkt, hvor emigranterne vender hjem fra Nordamerika og Portugal for at være sammen med familien. Fra påskedag og de følgende syv søndage til og med pinsedag er de kirkelige ceremonier centreret om et udvalgt barn, udstyret med scepter og krone, som skal symbolisere Helligånden. På selve pinsedag holdes der en stor fest med et lille Helligåndskapel, hvor alle kan få suppe, og der uddeles brød til minde om den hellige dronning Isabel, som havde stor omsorg for fattige og syge.

Den spanske maler Francisco Zurbarán har afbildet hende med en rosenbuket i hånden, fordi sagnet fortæller, at en vinterdag, hvor den fromme dronning havde skjult tiloversblevent brød fra det kongelige taffel i sine klæder for at uddele det til de fattige, blev brødet forvandlet til roser, idet kongen bøst spurgte, hvad hun havde der. Billedet her på bloggen er “lånt” fra Prado-museets hjemmeside, hvor Santa Isabel de Portugal kan ses i fuld figur og god gengivelse.

Nu kan man spørge: hvad skal sultende mennesker med roser? En religiøs fortolkning vil skelne mellem timelige og åndelige værdier. Mennesket lever ikke af brød alene. Brødet bliver spist, og snart efter behøver man mere. Men roserne kan tørres og bevares til minde om et mirakel. Den dag, hvor man var nær på dronningen, som Helligånden vågede over.

Kilder:

Om fisken i Portugal:

https://es.wikipedia.org/wiki/Bacalhau_espiritual

Om suppen på Azorerne:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Festas_do_Esp%C3%ADrito_Santo

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

SØG

  • Olivenhøst
    En OLIVEN-HISTORIE2. October 2023
    I Dagbladet HOY fortæller José Ramón Alonso de la Torre om sin far, der blev født i 1931 i Asturien i det nordlige Spanien. Det vil sige, at han var...
  • Efter branden25. June 2023
    For en måned siden skrev jeg om en voldsom og omfattende naturbrand, som fra d. 17. til d. 20. maj hærgede store områder i las Hurdes og Sierra de Gata....
  • Naturbrand – igen23. May 2023
    Vi oplevede i sidste uge en meget slem naturbrand, der i løbet af tre døgn afbrændte o. 12.000 hektar, et areal som halvdelen af Grib Skov.Om aftenen onsdag d. 17....
  • FOR TØRSTIGE SJÆLE13. May 2023
    På de snoede bjergveje gennem naturparken Monfragüe kommer vi til at køre bag en øl-vogn, der skal ud med Victoria-pilsnere fra Málaga. På bagsiden af lastbilen læser vi, at det...
  • D.O.P. Ost2. May 2023
    Hvert år på denne tid bringer dagbladet HOY nyt om forberedelserne til en stor oste-messe i byen TRUJILLO, godt to timers kørsel herfra. Når vi går på indkøb, ser vi...
  • Geder som Brandværn6. February 2023
    Atter og atter svides store skovområder i  “vores” Hurdes og de nærliggende Gata-bjerge, og der tages fra officielt hold initiativ til at forebygge naturbrandene. Med projektet Self-Prevention 2010 besluttede man...

accordeon António Gedeão botanik byfest børn civilisation cordel corona virus covid19 Eva Kvorning første verdenskrig gastronomi granater historie humor hustruvold hygiejne Isak Dinesen Islands Brygge Karen Blixen klima kunst likør litteratur Lídia Jorge maleri menneskeret Mia Couto musik naturbrand oprydning Out of Africa Porto portræt renovation skovbrand socialpolitik Spanien studenterkørsel tradition trafik Ungarn vandforsyning virus våbenindustri

© 2023 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme