Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Svin & Vin

Posted on 1. November 201219. November 2021 by mail@casaeva.dk

I 2012 falder Alle Helgenes Dag på en torsdag. For mange spaniere giver det anledning til en laaang weekend, hvor de kan rejse fra storbyen, hvor de lever og arbejder, hjem til den lille landsby, de kommer fra.
Her skal familiegravstedet gøres fint i stand, og der skal lægges friske blomster eller farvestrålende plasticbuketter. Der er også nok at gøre med den kolde tids aktiviteter: efterårsgravning og olivenplukning.

Nogle vil måske allerede slagte et af de prægtige iberiske svin, som har gået ude i bjerget eller på de store sletter med spredte egetræer: “la Dehesa”. Men som ordsproget siger: “El que mata por los Santos, en el verano come cantos” – Den som slagter på Allehelgenes Dag, må spise sten til sommer.

Slagtningen er en af de vigtige begivenheder, som traditionelt finder sted på mærkedagene d. 11. november, San Martín – eller som vi siger her til lands: Mortensdag – og d. 30. november: San Andrés.

I denne tid bliver de lækre agern modne, og jo længere svinene går på olden, jo bedre – hvis man da har råd: Por San Martino mata el pobre su cochino y por San Andrés el rico los tres. På Mortens Dag slagter den fattige sin gris, og på Hellig Anders’ Dag slagter den rige sine tre.

Det er også på denne tid, at vinen er færdiggæret og kan prøvesmages: Por San Martino, todo el mosto es buen vino. På Mortensdag er al most blevet til god vin. Por San Martino bebe tu vino, y deja el agua para el molino. På Mortensdag drik din vin og lad vandet løbe i møllen.

Vi har allerede prøvesmagt vores første vin. I år har druerne i vores lille bjerglandsby været de bedste i mands minde, siger Félix, som er 78 – og det måtte vi endelig ikke sidde overhørig.

Og hele vejen rundt om vores lille have står de just beskårne gamle vinstokke og gør sig klar til vinterdvale.


Kilde: Germán Díez Barrio: Los refranes en la sabiduría popular.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

SØG

  • På cykel i Extremadura i 18959. January 2025
    I foråret og sommeren 1895 cyklede Fanny Bullock Workman sammen med sin mand, William Hunter Workman turen Spanien rundt, i alt 4.500 km. Ægteparret havde foretaget mange rejser i Europa,...
  • NYTÅRS-NYT30. December 2024
    Her i juleferien sidder jeg i Ringsted og studerer Extremadura-dagbladet HOYs internet-udgave.Der bringes minsandten nyt om Kong Frederik og dronning Mary af Danmark: de har været på privat besøg i...
  • Tyrens lod16. May 2024
    Den 15. maj er San Isidro‘s dag i Spanien. San Isidro labrador er landmændenes skytshelgen og dyrkes mange steder i Spanien – såmænd også i hovedstaden Madrid, hvad der naturligvis...
  • Litteratur-perler14. February 2024
    LÍDIA JORGE er en af Portugals store skikkelser inden for litteratur og samfundsdebat. Nogle af hendes væsentlige temaer udfoldes igennem tre fortællinger, som jeg har oversat og udgivet på dansk. I...
  • Olivenhøst
    En OLIVEN-HISTORIE2. October 2023
    I Dagbladet HOY fortæller José Ramón Alonso de la Torre om sin far, der blev født i 1931 i Asturien i det nordlige Spanien. Det vil sige, at han var...
  • Efter branden25. June 2023
    For en måned siden skrev jeg om en voldsom og omfattende naturbrand, som fra d. 17. til d. 20. maj hærgede store områder i las Hurdes og Sierra de Gata....

botanik børn civilisation cordel corona virus covid19 entreprenør Eva Kvorning første verdenskrig gastronomi granater historie humor hustruvold hygiejne Isak Dinesen Islands Brygge Karen Blixen klima kunst litteratur Lídia Jorge maleri menneskeret Mia Couto naturbrand oprydning Out of Africa Porto portræt relikvie renovation self-made man selvstændig Serengeti skovbrand socialpolitik Spanien studenterkørsel tradition trafik Ungarn vandforsyning virus våbenindustri

© 2025 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme