Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Svin & Vin

Posted on 1. November 201219. November 2021 by mail@casaeva.dk

I 2012 falder Alle Helgenes Dag på en torsdag. For mange spaniere giver det anledning til en laaang weekend, hvor de kan rejse fra storbyen, hvor de lever og arbejder, hjem til den lille landsby, de kommer fra.
Her skal familiegravstedet gøres fint i stand, og der skal lægges friske blomster eller farvestrålende plasticbuketter. Der er også nok at gøre med den kolde tids aktiviteter: efterårsgravning og olivenplukning.

Nogle vil måske allerede slagte et af de prægtige iberiske svin, som har gået ude i bjerget eller på de store sletter med spredte egetræer: “la Dehesa”. Men som ordsproget siger: “El que mata por los Santos, en el verano come cantos” – Den som slagter på Allehelgenes Dag, må spise sten til sommer.

Slagtningen er en af de vigtige begivenheder, som traditionelt finder sted på mærkedagene d. 11. november, San Martín – eller som vi siger her til lands: Mortensdag – og d. 30. november: San Andrés.

I denne tid bliver de lækre agern modne, og jo længere svinene går på olden, jo bedre – hvis man da har råd: Por San Martino mata el pobre su cochino y por San Andrés el rico los tres. På Mortens Dag slagter den fattige sin gris, og på Hellig Anders’ Dag slagter den rige sine tre.

Det er også på denne tid, at vinen er færdiggæret og kan prøvesmages: Por San Martino, todo el mosto es buen vino. På Mortensdag er al most blevet til god vin. Por San Martino bebe tu vino, y deja el agua para el molino. På Mortensdag drik din vin og lad vandet løbe i møllen.

Vi har allerede prøvesmagt vores første vin. I år har druerne i vores lille bjerglandsby været de bedste i mands minde, siger Félix, som er 78 – og det måtte vi endelig ikke sidde overhørig.

Og hele vejen rundt om vores lille have står de just beskårne gamle vinstokke og gør sig klar til vinterdvale.


Kilde: Germán Díez Barrio: Los refranes en la sabiduría popular.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

SØG

  • Velkommen Felipe og Letizia
    Kongepar i las Hurdes18. May 2022
    Mandag d. 9. maj kom vi til vores lille bjerglandsby Aldehuela. Vi parkerede på Volvederoen, hvor al biltrafik bliver standset, og så et opslag på lægehuset: Opslaget var fra borgmesteren...
  • En historie om Orgler26. February 2022
    Den portugisiske forfatterinde Lídia Jorge fortæller i en radiokronik om orgler. Hun har besøgt Leipzig i selskab med en musikprofessor, som tager hende med ind i monumentale kirker, hvor Johann...
  • Julias kvædetræ
    Gastronominde24. January 2022
    I efteråret lærte Julia og Marisol og Vicente mig at lave kvædebrød. De var selv i gang med en kæmpe-portion til at tage med sig, når vinterkulden ville sende dem...
  • Borte med…. Tiden30. September 2021
    Lige siden vi for en snes år tilbage for første gang kom til Extremadura har Dagbladet HOY været en pålidelig og vidtfavnende kilde til viden om regionen i fortid og...
  • Alberto Ginés
    Rocódromo Alberto Ginés12. August 2021
    Alberto Ginés fra Cáceres har til alles – også sin egen – overraskelse vundet guld i en sportsgren der i år 2021 for første gang blev repræsenteret ved OL. Nemlig...
  • Cykel-land28. July 2021
    I år fører cykelløbet “Vuelta a España” rytterne igennem vores kære Extremadura. Bedre forhold for cyklisterne kan man vist ikke ønske, og deres medfølgende fans kan få fine oplevelser med...

alquería analfabetisme botanik byfornyelse børn civilisation cordel corona corona virus covid19 Danner domestic violence enologi Eva Kvorning gastronomi historie humor hurdano Hurdes hustruvold hygiejne håndvask klang kobber kunst landsbyliv litteratur Lídia Jorge maleri malm markeder Oporto pedáneo Porto portræt resonans ressourcer smitte socialpolitik Spanien spisevaner tradition trafik vandspild zika

© 2022 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme