Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Grøn og rød sikkerhed

Posted on 30. June 201119. November 2021 by mail@casaeva.dk

I juni måned lukkede flere EU-lande for import af spanske agurker. Man mente, de var årsag til en række tilfælde af en voldsom tarminfektion med flere dødsfald til følge – i Nordtyskland OG Danmark.
Det viste sig efter ugers undersøgelser, at smitten stammede fra tysk producerede rå bønnespirer – men forinden havde embargoen kostet de spanske producenter millioner af euro, i kraft af forestillingen om, at man ikke har så god hygiejne og kontrol i Syden som i det oplyste nord (!)
I byen Mérida protesterer gartnerne under mottoet “Spis frugt – det er naturligt” imod EU’s haste-beslutning om at boycotte spanske agurker. Man uddeler gazpacho, med bl.a. agurker og tomater fra Extremadura, og indbyggerne er ikke bange for at smage.

I Dannevang raser nu jordbærfeberen i disse sidste dage af juni. En stor-avler i Lejre sørger ikke for ordentlige toiletforhold til sine talrige plukkere, og derfor kan der være grimme bakterier på de bær, som vi troskyldigt køber; rengøringen i køkkenet er måske ikke nok til at forhindre slemme infektioner.

Uha – med bævende hjerte hjembragte jeg en bakke jordbær i går og søgte råd hos Fru Constantin, hvis husholdnings- og kogebog (fra 1904) min far med god grund satte højt.

Image Thumbnail Image Thumbnail

Fruen giver opskrift på en ret, der “egner sig for dem der ikke taaler raa Jordbær” – nemlig jordbærgrød med sagomel. Jeg havde ikke sagomel, men fra Spanien hjembragt tapioca, dvs. de ægte sagogryn af palmemarv, og desserten blev både smuk og velsmagende. Ifølge fru Constantin skal saften skummes, før den jævnes og hældes over de kogte, afdryppede bær. Men jeg synes, at skummet klæder jordbærskiverne og de klare røde perler:


Lækkert var det – men jeg vil alligevel glæde mig til friske selvplukkede jordbær, når lejlighed byder sig!

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

SØG

  • Geder som Brandværn6. February 2023
    Atter og atter svides store skovområder i  “vores” Hurdes og de nærliggende Gata-bjerge, og der tages fra officielt hold initiativ til at forebygge naturbrandene. Med projektet Self-Prevention 2010 besluttede man...
  • Svanesang i dur og mol27. December 2022
    Maria dos Remédios, en gammel dame som boede på et plejehjem i det sydlige Portugal, blev et af de første ofre for covid-19. Hendes datter var ude at rejse på...
  • Figentræet
    Om figner og fædre13. October 2022
    Når vi kommer hertil i begyndelsen af september, er der modne figner. Sæsonen er meget lang, fordi der er så mange sorter af figner. Men nogle af de allerdejligste er...
  • Kongen hilser på evakuerede pensionister
    Kongevisit igen igen25. July 2022
    Kong Felipe besøger redníngsarbejdere og hilser på evakuerede borgere, som blev berørt af skovbrande i las Hurdes, juni 2022
  • Velkommen Felipe og Letizia
    Kongepar i las Hurdes18. May 2022
    Mandag d. 9. maj kom vi til vores lille bjerglandsby Aldehuela. Vi parkerede på Volvederoen, hvor al biltrafik bliver standset, og så et opslag på lægehuset: Opslaget var fra borgmesteren...
  • En historie om Orgler26. February 2022
    Den portugisiske forfatterinde Lídia Jorge fortæller i en radiokronik om orgler. Hun har besøgt Leipzig i selskab med en musikprofessor, som tager hende med ind i monumentale kirker, hvor Johann...

accordeon António Gedeão botanik børn civilisation cordel corona virus covid19 el-kontrollør Eva Kvorning Fodbold gastronomi gymnasietraditioner historie hospital humor hustruvold hygiejne hyrdeliv Iberdrola Iværksætter kunst lighed likør litteratur Lídia Jorge maleri Menneskebiblioteket menneskeret musik naturbrand oprydning Porto portræt raceuro renovation socialpolitik Spanien studenterkørsel sundhed sygepleje tradition trafik ungdomskultur virus

© 2023 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme