Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Grøn og rød sikkerhed

Posted on 30. June 201119. November 2021 by mail@casaeva.dk

I juni måned lukkede flere EU-lande for import af spanske agurker. Man mente, de var årsag til en række tilfælde af en voldsom tarminfektion med flere dødsfald til følge – i Nordtyskland OG Danmark.
Det viste sig efter ugers undersøgelser, at smitten stammede fra tysk producerede rå bønnespirer – men forinden havde embargoen kostet de spanske producenter millioner af euro, i kraft af forestillingen om, at man ikke har så god hygiejne og kontrol i Syden som i det oplyste nord (!)
I byen Mérida protesterer gartnerne under mottoet “Spis frugt – det er naturligt” imod EU’s haste-beslutning om at boycotte spanske agurker. Man uddeler gazpacho, med bl.a. agurker og tomater fra Extremadura, og indbyggerne er ikke bange for at smage.

I Dannevang raser nu jordbærfeberen i disse sidste dage af juni. En stor-avler i Lejre sørger ikke for ordentlige toiletforhold til sine talrige plukkere, og derfor kan der være grimme bakterier på de bær, som vi troskyldigt køber; rengøringen i køkkenet er måske ikke nok til at forhindre slemme infektioner.

Uha – med bævende hjerte hjembragte jeg en bakke jordbær i går og søgte råd hos Fru Constantin, hvis husholdnings- og kogebog (fra 1904) min far med god grund satte højt.

Image Thumbnail Image Thumbnail

Fruen giver opskrift på en ret, der “egner sig for dem der ikke taaler raa Jordbær” – nemlig jordbærgrød med sagomel. Jeg havde ikke sagomel, men fra Spanien hjembragt tapioca, dvs. de ægte sagogryn af palmemarv, og desserten blev både smuk og velsmagende. Ifølge fru Constantin skal saften skummes, før den jævnes og hældes over de kogte, afdryppede bær. Men jeg synes, at skummet klæder jordbærskiverne og de klare røde perler:


Lækkert var det – men jeg vil alligevel glæde mig til friske selvplukkede jordbær, når lejlighed byder sig!

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

SØG

  • Olivenhøst
    En OLIVEN-HISTORIE2. October 2023
    I Dagbladet HOY fortæller José Ramón Alonso de la Torre om sin far, der blev født i 1931 i Asturien i det nordlige Spanien. Det vil sige, at han var...
  • Efter branden25. June 2023
    For en måned siden skrev jeg om en voldsom og omfattende naturbrand, som fra d. 17. til d. 20. maj hærgede store områder i las Hurdes og Sierra de Gata....
  • Naturbrand – igen23. May 2023
    Vi oplevede i sidste uge en meget slem naturbrand, der i løbet af tre døgn afbrændte o. 12.000 hektar, et areal som halvdelen af Grib Skov.Om aftenen onsdag d. 17....
  • FOR TØRSTIGE SJÆLE13. May 2023
    På de snoede bjergveje gennem naturparken Monfragüe kommer vi til at køre bag en øl-vogn, der skal ud med Victoria-pilsnere fra Málaga. På bagsiden af lastbilen læser vi, at det...
  • D.O.P. Ost2. May 2023
    Hvert år på denne tid bringer dagbladet HOY nyt om forberedelserne til en stor oste-messe i byen TRUJILLO, godt to timers kørsel herfra. Når vi går på indkøb, ser vi...
  • Geder som Brandværn6. February 2023
    Atter og atter svides store skovområder i  “vores” Hurdes og de nærliggende Gata-bjerge, og der tages fra officielt hold initiativ til at forebygge naturbrandene. Med projektet Self-Prevention 2010 besluttede man...

accordeon António Gedeão botanik byfest børn civilisation cordel corona virus covid19 Eva Kvorning første verdenskrig gastronomi granater historie humor hustruvold hygiejne Isak Dinesen Islands Brygge Karen Blixen klima kunst likør litteratur Lídia Jorge maleri menneskeret Mia Couto musik naturbrand oprydning Out of Africa Porto portræt renovation skovbrand socialpolitik Spanien studenterkørsel tradition trafik Ungarn vandforsyning virus våbenindustri

© 2023 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme