Skip to content
IBERIANA
Menu
  • Extremadura
    • kultur
    • økonomi
    • kristendom
    • fritid
    • mad og drikke
    • musik
    • Film
    • Sport
  • Portugal
  • Em português
Menu

Hyrdeliv

Posted on 26. July 201020. November 2021 by mail@casaeva.dk

Når vi går tur i bjerget, møder vi undertiden hyrden fra nabolandsbyen med den store gedehjord. De fordeler sig ud over oliventerrasserne i mange niveauer, og finder græs og masser af aromatiske urter under træerne. I middagsheden må de ind, men om aftenen kommer de ud igen. Kun regn kan de ikke tåle! Disse geder vandrer rundt i bjergene i nærheden og kommer hver nat ind i deres stald i den lille bjergby.

Længere sydpå i Extremadura ligger de store dehesa-områder, hvortil får og køer fra de høje bjerge i Spaniens nordlige provinser, Salamanca, Segovia, Avila drives ned, når der bliver for koldt på sæteren. I juni drager de nordpå, og i oktober kommer de tilbage til vinterkvarteret i Extremadura, ad trashumancia-vejene, der er 70 meter brede: en vandring tager et par uger, og dyrene skal kunne græsse undervejs. I vore dage drejer det sig ‘kun’ om ca. 100.000 får og køer mod 225.000 i 1990’erne, og nogle kvægavlere er gået over til at transportere deres får med lastbiler, så behøves ingen hyrder til vandringen. Men der kan kun være 15 køer i en lastbil, så køerne går selv, drevet af Spaniens beredne ‘cowboys’. Ligesom fårehyrderne har de en imponerende viden om dyrenes liv og den rette pleje, og hjordene er underlagt streng og kostbar kontrol.

Kødet fra dette kvæg er af høj kvalitet, takket varieret kost, megen motion og omhyggelig pleje. Men salgspriserne følger ikke med den øvrige prisudvikling, og kun takket være støtteordninger har Spanien stadig en produktion. Der er nemlig opstået en ulige konkurrence, idet lam fra Australien fragtes til Europa på store skibe i flere etager, hvor dyrene fedes op på kunstfoder, til slagtning og pakning ved ankomsten, først og fremmest i Holland. Og det kød kan man købe billigere i supermarkedet end de lokale lammestege fra Extremadura.

Køer og kalve, og får, der får lam….

Og geder, der får kid. Jeg kigger endnu en gang på de små bjerggeder i Las Hurdes, og det nyfødte kid. Det kommer til at vokse op under hyrdens omsorg – og en dag bliver det spist af folk, der kan smage forskel! Men når hyrden bliver for gammel til at gå ud morgen og aften året rundt, kommer staldene måske til at stå tomme?

Kilde: Artikel i HOY om Julio Grande Ibarra

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

SØG

  • Olivenhøst
    En OLIVEN-HISTORIE2. October 2023
    I Dagbladet HOY fortæller José Ramón Alonso de la Torre om sin far, der blev født i 1931 i Asturien i det nordlige Spanien. Det vil sige, at han var...
  • Efter branden25. June 2023
    For en måned siden skrev jeg om en voldsom og omfattende naturbrand, som fra d. 17. til d. 20. maj hærgede store områder i las Hurdes og Sierra de Gata....
  • Naturbrand – igen23. May 2023
    Vi oplevede i sidste uge en meget slem naturbrand, der i løbet af tre døgn afbrændte o. 12.000 hektar, et areal som halvdelen af Grib Skov.Om aftenen onsdag d. 17....
  • FOR TØRSTIGE SJÆLE13. May 2023
    På de snoede bjergveje gennem naturparken Monfragüe kommer vi til at køre bag en øl-vogn, der skal ud med Victoria-pilsnere fra Málaga. På bagsiden af lastbilen læser vi, at det...
  • D.O.P. Ost2. May 2023
    Hvert år på denne tid bringer dagbladet HOY nyt om forberedelserne til en stor oste-messe i byen TRUJILLO, godt to timers kørsel herfra. Når vi går på indkøb, ser vi...
  • Geder som Brandværn6. February 2023
    Atter og atter svides store skovområder i  “vores” Hurdes og de nærliggende Gata-bjerge, og der tages fra officielt hold initiativ til at forebygge naturbrandene. Med projektet Self-Prevention 2010 besluttede man...

accordeon António Gedeão botanik byfest børn civilisation cordel corona virus covid19 Eva Kvorning første verdenskrig gastronomi granater historie humor hustruvold hygiejne Isak Dinesen Islands Brygge Karen Blixen klima kunst likør litteratur Lídia Jorge maleri menneskeret Mia Couto musik naturbrand oprydning Out of Africa Porto portræt renovation skovbrand socialpolitik Spanien studenterkørsel tradition trafik Ungarn vandforsyning virus våbenindustri

© 2023 IBERIANA | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme